Je vous avais parlé de ma copine Patricia qui était tombée complêtement amoureuse de mes globes et qui s'était lancée dans la fabrication d'une décoration particulière pour le mariage de sa collègue... Voici le résultat.

On souhaite beaucoup d'amour et de bonheur aux futurs mariés :)

Oui, les mamans, je vous entends, le miam du soir est un vrai calvaire à fabriquer, et on est vite tentées par une pizza au four ou un paquet de pâtes sauce-bolo-toute-faite ! Donc aujourd'hui, je vous propose une recette 5 minutes de préparation, 30 min de cuisson.

C'est une recette plutôt d'hiver, mais je la fais aussi en juin quand il fait moche, parce qu'on a toujours ce qu'il faut à la maison.

Pour 4 personnes

500g de lentilles

200g de gros lardons (pas des allumettes) fumés

3 carottes

1 bouillon de légumes et 1 bouillon "bouquet garni" (je préfère au vrai bouquet garni parce qu'il n'y a pas besoin de le chercher pour l'enlever, avec les lentilles qui sont coincées dedans, bref)

1 oignon

4 clous de girofle (ce qui est important dans le clou de girofle c'est que la tête soit bien ronde. Si elle est manquante, c'est inutile)

1) épluchez l'oignon (astuce pour ne pas pleurer, ne respirez pas avec le nez, comme ça, les particules d'oignon ne vont pas dans vos sinus... vous voulez tester ??) et plantez lui dessus les 4 clous de girofle

2) épluchez les carottes et coupez les en tronçons (2 cm environ)

3) Mettez tout dans une cocotte minute, recouvrir avec 1,5L d'eau et lancez la cuisson

Il faut compter 15 minutes après que la soupape se soit mise à siffler

Et voilà c'est prêt, c'est plein de bonnes vitamines et c'est même pas fatiguant à faire !!

Alors, surtout, si vous avez une amie italienne, ne lui montrez JAMAIS cet article sinon je vous haïrai jusqu'à... au moins ! Oui parce qu'une VRAIE italienne, elle ne mettra jamais une goutte de crème dans sa carbonara, et cette recette n'est pas du tout une recette de carbonara et n'en sera jamais une. Je vous avouerai que j'ai déjà fait des CarboNisées et d'autres carbos pas très cathos, mais celle là m'a valu mon plus beau compliment de la part de mon ex-colloc : "Elle a juste un problème ta sauce, c'est qu'il n'y en a pas assez". Voilà. Ca vous donne le ton.

Je vais vous donner cette recette inédite, que même sur marmiton on ne trouve pas, parce que je l'ai proposée mais elle n'a jamais été publiée... :(

Ce qu'il vous faut :

Pour 3 à 4 personnes

500g de pâtes, coquillettes ou macaronis passent super bien

Une barquette de lardons ou mieux d'allumettes de lardons

3 ou 4 champignons frais bien gros

Un pot de crème (50 cl)

Deux cuillères à soupe de vin blanc ou de vinaigre de cidre

Une à deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Une grosse cuillère à soupe de sucre

Des oeufs très frais

C'est donc une recette un peu sucrée-salée, mais ça ne choque pas les palais les plus classiques, je vous assure

1) faites griller les lardons et les champignons frais coupés en petits bouts (les champignons boivent le gras des lardons) à feu vif

2) quand tout est bien grillé, verser le vin blanc pour déglacer, baissez le feu (feu moyen)

3) versez le vinaigre balsamique et saupoudrez le tout de sucre puis touiller pour avoir une consistance un peu élastique type nappage caramel. Il reste une dizaine de minutes, lancez la cuisson des pâtes.

4) Mettez environ un tiers de la crème, laissez mijoter (environ 3 minutes) puis passez à feu doux

5) mettez le 2e tiers de la crème; laissez mijoter toujours à feu doux environ 3 à 5 minutes

6) mettez la fin du pot de crème juste avant de sortir du feu (la dernier tiers ne doit pas cuire, il doit juste adoucir la préparation)

7) égouttez bien vos pâtes (surtout les pâtes creuses !!)

Vous pouvez servir tout mélangé ou les pâtes et la sauce séparées (faites en sorte que les pâtes ne collent pas : beurre, huile... ce que vous voulez). Vous pourrez ajouter un jaune d'oeuf dans les assiettes au moment du service pour qu'il ne cuise pas.

Voilà donc la recette des CarboCara parce qu'elles sont un peu caramélisées. Attention, c'est salé, donc n'ajoutez surtout pas de sel avant d'avoir goûté.

Bon appétit !

Je vais vous donner une réponse très tranchée : OUI, comme il est possible de rater la cuisson des ses pâtes par ailleurs...

Et pourtant la recette de la pana-cota, c'est certainement une des plus faciles du monde (oui oui, du monde !!)

- 50 cl de crème fleurette

- 2 feuilles de gélatine (ou 2g d'agar-agar, voir sur le paquet comment l'utiliser)

- 50 g de sucre (j'en met un peu moins)

Faire fondre la gélatine dans de l'eau froide

Faire bouillir la crème et le sucre

Egoutter la gélatine et l'incorporer dans la crème en fouettant bien

Mettre la préparation ainsi obtenue dans des petits ramequins, faire refroidir puis mettre au frigo.

Et là, je vous entend penser "Mais comment, diantre, a-t-elle pu RATER cette recette ???". Bah c'est un peu comme les pâtes, si vous avez pas les temps de cuisson, bah c'est aléatoire. J'avais une sorte de fond de gélatine dans mes pots et une croûte plutôt désagréable sur le dessus. Et c'est bof-bof. Donc je rectifie la recette avec les temps :

Faire fondre la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes

Faire bouillir la crème et le sucre

Egoutter la gélatine et l'incorporer dans la crème en fouettant bien pendant 2 minutes

Mettre la préparation ainsi obtenue dans des petits ramequins, faire refroidir puis mettre au frigo.

Ces petites astuces pour réussir un truc qu'on a raté, je les trouve sur le forum de "supertoinette".

La prochaine fois, je vous raconterai comment j'ai raté mes yaourts (si, si, ça peut arriver...)

Bonjour bonjour,

Voici le premier tuto en mode "PDF" pour la pose du biais. C'est prêt à être imprimé ;)

Pour l'instant c'est de la pose en ligne droite, je vais m’atteler à vous faire un tuto pour les angles, les arrondis....

>>> C'est par ici !! <<<